À propos de la formation
Dans un contexte mondial où la sécurité des denrées alimentaires est un enjeu majeur pour la santé publique et la confiance des consommateurs, les organisations doivent mettre en place des systèmes rigoureux et fiables. La norme ISO 22000 offre un cadre international reconnu pour assurer la maîtrise des dangers liés aux aliments tout au long de la chaîne de production.
Devenir Lead Implementer ISO 22000 permet de développer une expertise stratégique et opérationnelle, garantissant la mise en place d’un système efficace de management de la sécurité alimentaire. Cette formation accompagne les professionnels dans la compréhension, l’application et l’amélioration continue des pratiques de sécurité, indispensables pour accéder aux marchés et répondre aux exigences des parties prenantes.
Les objectifs de la formation
Compétences que vous acquerrez
Détails à connaître
Certificat de formation
Langue de formation
Récemment mis à jour !
Programme d’étude
Maîtrisez la norme ISO 22000 et devenez le moteur de la sécurité alimentaire au sein de votre organisation.
Ce que vous apprendrez
- Comprendre les principes fondamentaux de la norme ISO 22000.
- Identifier les enjeux liés à la sécurité des aliments dans les organisations.
- Examiner les exigences légales et réglementaires applicables.
- Distinguer les liens entre ISO 22000, HACCP et autres référentiels.
Ce que vous apprendrez
- Définir la politique et les objectifs en matière de sécurité alimentaire.
- Élaborer l’analyse des dangers et l’évaluation des risques.
- Planifier la gestion documentaire et les procédures internes.
- Établir les programmes prérequis (PRP et PRPo).
Ce que vous apprendrez
- Déployer les processus de maîtrise opérationnelle.
- Mettre en place les procédures de traçabilité et de retrait/ rappel.
- Suivre les performances par des indicateurs de sécurité alimentaire.
- Gérer la communication interne et externe sur la sécurité des aliments.
Ce que vous apprendrez
- Réaliser les audits internes et la revue de direction.
- Définir et appliquer les actions correctives et préventives.
- Mesurer l’efficacité du système et initier l’amélioration continue.
- Préparer l’organisation à la certification ISO 22000.
L’examen « Lead Implementer ISO 22000 » est conçu pour évaluer les connaissances et compétences nécessaires à la mise en œuvre efficace d’un système de management de la sécurité des denrées alimentaires.
Format : questions à choix multiples, questions ouvertes et études de cas pratiques
Domaines couverts :
- Principes et concepts fondamentaux de l’ISO 22000
- Planification et mise en œuvre d’un système de management de la sécurité des denrées alimentaires.
- Gestion des risques, documentation et conformité réglementaire
- Évaluation de la performance et amélioration continue
- Préparation à la certification et maintien de la conformité
Critères de réussite
Note minimale de 70 % pour réussir l’examen.